Klinička prehrana
Soja i karcinom dojke
Povećava li soja rizik od razvoja karcinoma dojke? Savremeni naučni dokazi daju mnogo jasniji odgovor od ranijih mitova.
Kako je nastao mit?
Strah od soje nastao je uglavnom zbog pogrešne interpretacije ranijih istraživanja na životinjama u kojima su korištene visoke doze izoliranih izoflavona. Ljudi ove spojeve metaboliziraju drugačije.
Šta govori savremena nauka?
Fitoestrogeni iz soje imaju znatno slabije djelovanje od ljudskog estrogena i u tkivu dojke mogu imati drugačiji, pa i antiestrogeni učinak. Opservacijska istraživanja ne pokazuju povećanje rizika pri umjerenoj konzumaciji cjelovitih sojinih namirnica.
Praktična preporuka
Tofu, tempeh, edamame i nezaslađeno sojino mlijeko mogu biti dio raznolike prehrane. Prednost se daje cjelovitim namirnicama, dok izolirane dodatke s visokim dozama izoflavona treba procjenjivati individualno.